Ryzyko rynkowe vs mikro

Część przetwórni w listopadzie 2017 r. zawiesiła skup jabłek przez problemy z dalszą sprzedażą. Nastąpiła redukcja cen jabłek. Tym bardziej jest to ryzyko, że w 2016 r. nieopłacalna była produkcja około 60% jabłek.